厨神齐聚！屯溪区第一届“新徽菜·名徽厨”职业技能竞赛隆重举办！

10月12日，在做好疫情防控措施前提下，由屯溪区人力资源和社会保障局、区文化旅游体育局和区商务局联合主办的2022年屯溪区第一届“新徽菜·名徽厨”职业技能竞赛”在黄山同聚楼徽州宴大酒店隆重举行，屯溪区人民政府副区长吴志英、谢俊等领导出席大赛开幕式。

来自全区9个参赛单位代表队的 18名徽菜大厨选手集聚一堂，现场争“鲜”，合力上演了一场舌尖上的“饕餮盛宴”，打造屯溪特色徽菜美食文化“名片”。

此次竞赛围绕“中式烹调（徽式菜肴）”项目进行比拼，参赛选手们纷纷拿出独门绝技，各显身手，锅碗瓢盆齐鸣、刀案铲勺共响，精美的雕花、艺术的摆盘展示了大厨们“煎炸蒸煮焖炖炒”等精湛技艺。徽州一品锅、毛峰里脊丝、徽州杨梅圆子、长陔三宝、徽味橙香鸭等一道道色香味俱全的特色徽菜依次呈现，充分展现了我区徽菜美食技能人才精湛的技艺和良好的精神风貌。

值得一提的是，本次竞赛邀请了黄山市烹饪协会专家组评委队伍。评委们围绕专业烹饪、作品呈现、口味质感等标准逐一进行评分。经过激烈的角逐，最终综合评分前六名的选手出炉。其中，黄山市胡兴堂文化发展有限公司·徽菜博物馆选手储徳满获第一名、程华军获第三名、方诚获第四名；黄山市胡不欺美食城有限公司选手洪功大获第二名；黄山同聚楼新安宴大酒店有限公司选手程筱军获第五名；黄山同聚楼徽州宴大酒店有限公司选手吴令获第六名。此外，对竞赛第一名选手授予“屯溪区技术能手”称号。

本次大赛围绕“徽”、突出“新”、聚焦“名”，展示了近年来餐饮行业技能人才队伍建设成就，彰显黄山特色饮食文化。下一步，屯溪区将持续深入贯彻“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，继续把传承经典与创新特色相融合，以美食的“有滋有味”带动民生的“有感有暖”，推动黄山徽菜文化创新性发展，不断塑造一批代表昱城特色水平和文化内涵的新徽菜、名徽厨。