祁门县: 品徽菜百味 感乡土人情

阳春三月，清粿飘香。3月23日下午，祁门县“新徽菜·名徽厨”暖民心行动进社区活动走进北街社区，邀请了来自餐饮店3位大厨，现场展示徽州臭鳜鱼、清明蒿粿等地方特色菜肴，吸引了众多居民前来驻足品尝。

现场的一位主厨耐心地向大家介绍蒿粿制作方式，活动现场还有蒜蓉蒸虾、柳叶饺、粽叶糍等特色菜品，大厨们对这些美食制作方法一一向大家介绍。“开展此次‘新徽菜·名徽厨’暖民心进基层活动，不仅让更多的人了解咱们的特色美食，也希望大家能够自己动手，掌握徽菜烹饪技艺，带动更多的人关注和热爱徽菜文化，推动祁门徽菜产业发展！”祁门县人社局就业促进股股长汪剑威说。

开展“新徽菜·名徽厨”暖民心进基层活动，旨在让更多的人了解和传承徽菜文化。下一步，祁门县人社局持续深入推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，在去年开展“寻味祁门”基础上，今年推出“祁门百味”活动，继续挖掘梅城本土特色菜式，擦亮“新徽菜”这个招牌，吸引更多外出务工人员返祁就业、回乡创业，不断促进高质量水平就业。