《关于印发10项暖民心行动2023年实施方案的通知》（“新徽菜·名徽厨”行动2023年实施方案）

一、年度目标

围绕徽菜培训项目名录，依托定点培训单位，开展徽菜师傅就业技能培训，不断加强就业创业扶持。 2023年，开展徽菜师傅技能培训520人次，评选10名“黄山名厨”，新建10个徽厨技能大师工作室。建设5个市级以上特色美食村，新增徽菜连锁企业3家，新增徽菜餐饮连锁店10家。推动构建技能培训有平台、创业街区有人气、名厨名店有特色的餐饮产业格局。

二、推进举措

（一）增减优化培训项目。结合群众意愿和餐饮产业布局，对标徽菜师傅专项能力标准开发，在现有徽菜师傅培训项目基础上，优化当地徽菜师傅培训项目。新增徽菜师傅培训项目原则上要具备开发为专项能力标准的条件。

（二）动态更新承训单位。结合学员满意度，评估培训组织实施绩效，在现有定点培训单位组训基础上，动态更新承训单位并及时认定发布。积极发挥现有烹饪类技能大师工作室作用，不断提升培训承载能力和培训质量。

（三）不断扩大队伍规模。鼓励徽菜师傅申报参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级认定，按规定兑现技能提升补贴。持续推进“新徽菜·名徽厨”进基层活动。常态化开展“名徽厨”评选及烹饪类职业技能竞赛，并按规定给予相关奖励。

（四）加强就业创业服务。各区县要为徽菜师傅提供个性化创业指导，提供全方位创业服务。常态化开展“2+N”就业人才招聘，强化徽菜师傅创业企业用工服务。持续加大对徽菜师傅创业企业扶持力度，加强“一条龙”孵化培育服务。依据徽菜师傅市级创业街区等级评定标准及奖补办法，鼓励各地新建、改 （扩）建或共建一批特色突出、设施齐全的徽菜师傅创业街区，对创业带动就业效果好、群众满意度高的创业街区，对照市级办法予以奖补。

（五）打造徽菜文化品牌。总结推广知名品牌餐饮产业发展经验，加快构建菜品标准化、服务质量标准化、就餐环境标准化等徽菜餐饮产业标准化体系，培育当地徽菜龙头企业。鼓励徽菜美食企业开设连锁店、加盟店。继续实施黄山市“新徽菜·名徽厨”美景美食美宿进街 （社）区活动，强化美食旅游线路和美食村宣传推广。挖掘、推广乡村本土特色菜式、特色宴，吸引更多黄山外出务工人员回黄学技、回乡创业。发挥黄山行业协会商会作用，加大各地徽菜特色文化品牌推广力度，鼓励徽菜师傅出黄就业、自主创业、技能兴业。

三、支持政策

(一)落实培训补贴。就业重点群体参加徽菜师傅培训项目名录培训并合格的，课时要求和补贴标准按照皖人社秘〔2022〕 189号文件执行；参加就业技能培训中式烹调师、中式面点师培训并合格的，课时要求和补贴标准按照皖人社秘 〔2022〕81号文件执行；符合条件的发放生活补助。餐饮企业开展新录用人员岗前技能培训，根据培训合格人数，给予企业800元/人培训补贴；开展在职徽菜师傅岗位技能提升培训，按照不同职业技能等级给予最高5000元/人培训补贴。鼓励企业、技工院校、行业协会等开发或参与开发特色徽菜专项职业能力考核标准，通过购买服务方式予以支持。

(二)强化创业帮扶。加大融资扶持力度，对返乡创业农民工、农村自主创业农民、就业困难人员等10类群体创办的徽厨创业项目，提供最高不超过50万元的创业担保贷款，对10万元及以下的个人创业担保贷款免除反担保要求。对返乡人员创办的徽厨小微企业，可按规定申请不超过300万元的创业担保贷款，财政部门按规定给予贴息。对认定的徽厨美食名品连锁店龙头企业，根据龙头企业新加盟店个数，按每新增1个给予5000元创业就业补贴，每个龙头企业补贴累计最高不超过50万元。对管理规范、场租优惠多、服务良好、带动就业明显的徽厨创业室内、室外街区，根据在创业街区初创企业数，在3年期内，每户每年给予5000元孵化基地补贴。鼓励返乡农民工回乡开办农家乐、小餐馆，按规定落实5000元一次性创业补贴。

(三)助力品牌培育。对首次纳入限额以上统计的餐饮企业、食材销售企业一次性奖励3万元。年度营业额首次达到300万元、 500万元、 1000万元、 2000万元、 5000万元以上的餐饮企业，分别给予5万元、 10万元、 20万元、 30万元、40万元的一次性奖励；年度销售额首次达到5000万元、 1亿元、 2亿元、 3亿元以上的食材销售企业，分别给予10万元、 20万元、 30万元、 40万元的一次性奖励；首次达标后年度营业额满足更高标准的给予级差奖励。对新获评的市级特色美食村给予5万元的一次性奖励。每年评选认定10名市级“黄山名厨”，颁发荣誉证书，给予5000元/人奖励。对初次参加专项职业能力考核及职业技能等级认定的，按规定给予技能等级评价定额补贴，评价补贴直接补给实施评价的承训单位或委托的评价机构。